茶叶作为一种世界性的古老饮品，一直以来带给人们的健康指数是有口皆碑的。茶最早被当做药材和食材，长期演变延展除了多种茶类，甚至不同的调饮搭配，再到现在的清饮回归，整个发展过程都有着其强烈的养生功效作为支撑。藏区一直以来每年需要消耗大量茶叶，也是由于茶能够提供人体比较完整的维生素、植物纤维等营养物质的需求。

对于普洱茶来说，“越陈越香”是让人不可抗拒的魅力之一。这点背后涉及到一个词：发酵。对于“越陈越香”的原理大家似懂非懂，那今天我们就来聊聊这个“发酵”。

紧压茶压制紧实，长期存出来茶汤滋味醇厚饱满，但这需要漫长的时间雕琢。有没有可能兼顾两者特点，既“陈化好”又“陈化快”呢？

“纯手工制作”，是人们评定一款精品好物的重要准则。这个话题在茶的制作上，也彰显已久。关于制茶，手工和机械，大部分人的第一反应是：手工好，机制劣。不过，今天我们不打算把两者比出高下，而是就目前制茶的发展，客观的说说它们各自的特点。届时，大家再来看手工和机制是不是一个好与不好就能评价的。