云南红茶的“难忘”与“遗忘”,津乔古树红茶即将上新
2023-10-16 17:11 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:794
作为红茶的故乡,中国红茶品种丰富,遍及大江南北。
而云南是世界茶叶的原产地之一,得天独厚的自然条件,孕育出的大叶种茶树鲜叶内含物质比其他地区更丰富,茶味也更加饱满。受益于此,以云南大叶种为原料制作的“滇红、晒红”,以“金毫显露、香高味浓”称著于世。
- 享誉世界的难忘经典:云南滇红 -
| 开创先河,品质代表,滋味浓醇,香气馥郁 |
滇红,是云南红茶的简称,主产云南临沧、保山、凤庆等地。
1939年,因祁门沦陷,供职祁门茶叶改良场的冯绍裘来到了云南凤庆,发现了当地的茶叶资源优势,当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶,以此开创云南红茶之先河。当年,这批红茶销往英国,便以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。
滇红”之父冯绍裘
后因战事连连,滇红被迫中断生产,直到20世纪50年代后才逐渐扩大生产,由于品质优异,深受国际市场欢迎。同时,滇红茶也凭借上乘的品质成为中国红茶的代表,作为国礼赠予英国女王,此后享誉国际,被认定为国家外事礼茶。
英国女王伊丽莎白二世
滇红享誉世界的背后,是其滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长的口味特点。优质滇红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳,馥郁持久,有着其他茶区无法产出的独特“滇红韵”。
发酵后的古树红茶
- 被茶界遗忘的珍品:云南晒红 -
| 自然日晒,口感清甜,活性更加,越陈越醇 |
除了滇红,其实在上世纪30年代,现代红茶工艺还没传入云南之前,云南就有一种“晒红”工艺,这种工艺最大的特性:自然日晒干燥。
这种工艺制作的红茶,茶物质没有经过高温提萃,较大的保留了茶叶活性,没有失活的茶多酚等物质可以后期转化,越陈越醇。尤其是古树晒红,内质丰厚,汤质饱满,后续转化更易呈现特殊茶韵。同时,古树晒红也因其当下口感清甜,后期越陈越醇,备受市场欢迎。
津乔晒红茶全天候晒场
- 古树红茶,即将上新 -
| 琉香/津味小柠红,专为健康而来 |
临沧,被誉为“滇红之乡”,作为红茶的核心产区,这里出产过无数经典红茶。
在秋冬到来之际,津乔从丰富的临沧产区中精挑细选,最终确定上新两款优质古树红茶,让茶友们能够品味经典,应时润养,愉悦的享受秋冬浪漫。
一款是经典的古树滇红,严选临沧勐库高山区100龄以上的古树春茶为原料制作,芽叶比例协调,因“醇似琉,满口香”而命名为“琉香”;另一款是香醇的柠檬晒红,采用津制古树晒红搭配维生素含量丰富的尤力克黄柠檬制作而成,地道选材,呈现最养生的功效,最有韵味的调饮红茶。
近年来,越来越多人的生活已经离不开茶。
而备受市场青睐的云南红茶也正朝着“传统→高端→泛生活化”的趋势转变。津乔这两款茶的应时上新,无疑用最正本清源的方式,开启云南红茶的茶尚生活。
精挑细选,红茶经典,津乔两款古树红茶即将上新,我们一起期待!
热门推荐RECOMMENDED