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甜茶,为什么越来越受欢迎?

2024-07-10 17:43 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:170


如果生活有味道,那么一定是甜味的。


甜,已然成为美好生活的代名词,甜美的生活、甜蜜的爱情,还是甜甜的微笑,都无一不在彰显着甜的魅力和人们对甜的深深向往。



人类的本能反应


研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道。


母乳就是甜的,因此喜欢甜可谓一种本能反应。我们饮酒、品茶,所追寻的莫过于那甘甜的回味;水果的甜,新鲜牛羊鱼肉的本质甜味,甚至农夫山泉的“有点甜”,都无一不在彰显着甜在生活中的广泛存在。


还有人调侃道:各种宗教传统食物禁忌,没有忌甜食的,大概是忌甜食的宗教或传统根本流传不开来。



健康需求/生活调剂



人性嗜甜,苏东坡、黄庭坚都有咏糖诗流传于世。

从健康层面,甜的食品含糖分,它提供我们日常活动所需的热量,维持着身体的正常运作。从心理层面,摄入甜食会刺激大脑分泌多巴胺,引发我们积极的情感反应,减轻压力和焦虑。



但日常生活中,过量摄入糖分并不好,它会导致肥胖、糖尿病等一系列健康问题。



融合甜与健康


在众多方式中,饮茶是一种相对健康的选择。


因为茶本身并不含有明显的糖分(除了某些特别添加了糖的茶饮)。茶叶中富含茶多酚、儿茶素、咖啡因等多种对人体有益的成分,具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等多种功效。



长期以来,茶友们对云南不同茶区的茶味,总结出了“勐海苦,临沧甜,易武柔”这样的说法。


这里的“甜”并非指茶叶本身含有大量糖分,而是指临沧茶在口感上给人一种甜润、回甘的感觉。这种甜味主要来源于茶叶中的高氨基酸、高水浸出物、高糖类物质以及独特的生长环境和制作工艺。



在临沧茶中,很多产区的茶都以“甜”著称。例如,冰岛五寨的茶几乎等同于“甜”的代名词,勐库西半山的“小户赛”和位于东半山的“小荒田”等,也都能让人品尝到“甜滋滋”的韵味。


当然,临沧茶的甜,还在一杯杯拼配里,柔滑与高扬的香配比,细腻丰盈;甜柔与刚进组合,则是一番醒神生津,余韵悠长。



汪曾祺说:“我们有过各种创伤,但今天我们应该快活”。


对于喜欢甜的茶友来说,不妨将目光投向临沧茶。一杯鲜活的山头茶入口,就再也放不下,这一碗简单的“甜”水里,装满了甜柔、细腻、鲜爽......


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