记得刚接触普洱茶时，看到普洱茶的名词解释是：普洱茶必须是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

言下之意：大叶种茶树不仅仅云南有，其他地方同样有，比如广西、广东等地。但为何只有云南的大叶种茶加工出来的普洱茶名声响亮呢？原因只有一个，就是云南大叶种茶生产的普洱茶滋味浓酽、内含物丰富、后期陈化效果好。这是由于云南大叶种制作的普洱茶水浸出物含量达到或超过38%，远高于其它地方大叶种茶的水浸出物含量。我们又有了一个新的问题，为何只有云南出产的大叶种茶才是生产普洱茶的优质原料呢？这就要详细了解一下普洱茶生长的优良环境了。

云南普洱茶主要产于澜沧江流域的各大茶山中，均属低纬度、高海拔，平均海拔为1200～2000米，属亚热带季风气候，温暖湿润，早晚云雾缭绕，且土壤多为微酸性土壤，有机质含量高，排水性、透气性好。所谓一方水土养一方物，这里的土壤、气候和光照三方面的立体条件才得以孕育出得天独厚的云南大叶种普洱茶。

云南大叶种普洱茶又可分为勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种，其中勐库大叶种由于树势高大、叶色浓绿、条索肥厚、内含物质丰富等特点被茶人赋予了“大叶种之英豪”、“普洱茶之味精”的美誉，是制作普洱茶的上佳原料。

其实大约在70年代以前，也有广州的制茶公司曾购买过云南之外的大叶种晒青毛茶为原料制作普洱茶，但由于滋味淡薄、后期陈化效果欠佳，没有受到香港、马来西亚等普洱茶资深消费区域的青睐，自然的就被市场淘汰了。

所以，到了今天，云南澜沧江流域的各大茶山就成为了普洱茶的主要产区。也许还有极为少数的一些云南以外出产的大叶种茶滋味还是可以的，这就有待爱茶人士去积极发觉啦！