上周六（22日）下午，津乔营销中心茶学堂做了一场关于2017春季茶品的内部品鉴会，津乔昆明中心与茶叶复兴工作人员一同对春季档新品进行了品鉴。

本期我们对2017“早·春”、“十二春秋®·丁酉鸡”等4款茶进行了品鉴，品鉴方式分为盖碗冲泡（8g）和审评杯泡（5g闷泡）。

2017“早·春”：鲜爽甘甜，口感清新

“早·春”是今年津乔第一款上市茶品，采用开春最早的鲜叶制作，全部800件已经在4月初全部售完，目前正值交货期，很多茶友已经拿到，我们可以同步品鉴。

冲泡品味：1，盖碗冲泡，开汤汤色通透、显淡黄，公道杯花蜜香浓郁，口感鲜爽度高，苦味轻微且化得快，往后冲泡甜度更高，持久耐泡；2，用审评杯5分钟闷泡后，汤色加深，苦涩味加强，数秒内化为回甘，茶汤整体平衡稳定。

2017“早·春”最大特点是香气和甜味，滋味比较鲜爽，甜度较高，茶汤顺滑，苦涩轻且化得快。早春时节的茶，是一种清新爽朗、有活力的感觉，徐徐释放出茶性，耐人品味。总体看，2017“早春”在气韵方面略强于2016版，这跟今年特殊气候不无关联。

“十二春秋®·丁酉鸡”：香甜醇厚，气韵十足。

相比“早·春”，“十二春秋®·丁酉鸡”给人的感觉是忽然精神一振，它的香气和滋味来得更强烈，让味蕾完全打开。刚开汤的时候，香气即，比“早·春”的要更浓郁，比之往年的茶更偏向于花香味更明显。闷泡呈现的滋味更为直接，气韵优势显露无疑，苦涩感化开较快。

令人印象深刻的是，“丁酉鸡”茶与水融合度非常高，茶香呈现特殊的花香，茶汤层次感丰富且细腻，回甘生津持久，气韵强烈。此前，有人这样形容“丁酉鸡”——穿透力极强，品过确实如此。

经过与往年茶品的对比品鉴，2017春茶外观条索并不是强项，但内在表现出的韵味特质却是出乎意料的好，“努”出来的，都是精华。少了量，却收获了更好的品质，自然是平衡的。2017年春茶，是难得的优质年份茶。

昆明海拔高，水温影响下，香气的展现有些劣势，相信很多地方都能泡出比这里更美味的滋味。品鉴新茶，需做出充分准备，茶、水、天气、茶器和一份好心情都很重要。