今年，《科学世界》2017年第7期一篇名为《喝茶能防癌还是致癌》的论文，引起了普洱茶界众多学者和茶友的热议。近期，云南农大针对这篇论文做了一次普洱茶抽样检测，通过数据来验证普洱茶致癌与否。

-  昆明地区抽样检测研究  -

由于该篇论文中提到的普洱茶取样数量不具备普遍性，且选择性忽略广州“湿仓”储存环境的条件，所以以此判定普洱茶都致癌缺乏说服力，还需要更多的数据来检验。

9月29日至30日，普洱茶学教育部重点实验室联合云南农业大学普洱茶学院和食品科技学院在昆明市雄达茶城、金实茶城、邦盛国际茶城、大商汇茶城集中采集普洱茶样品。工作人员共采集样品1183份，所采样品涵盖不同的产地来源、储存年份、价格分布、外观形态的生茶和熟茶。

2017年10月27日方崇业教授进行《茶叶中黄曲霉毒素检测研究报告》。

-  检验结果：未检出黄曲霉毒素B1  -

9月29日至10月9日，研究人员在对所采集样品进行了黄曲霉毒素B1的研究检测工作，采用改进的酶联免疫吸附筛查法（ELISA法）和高效液相色谱（HPLC）-柱后衍生法（国标规定方法）复查。

检测结果为：在所有抽取的1183份样品中，改进ELISA法筛查后共检测到疑似阳性样品27份（假阳性率2.3%）；经改进的HPLC-柱后衍生法复查，所有27个疑似阳性的样品全部判定为阴性；在改进的ELISA法筛查判定为阴性的样品中，随机抽取25份进行HPLC柱后衍生法复查，检测结果全部为阴性。

本次抽样检测，津乔的两款茶品——“印象”和“大叶红”也参与其中，检验结果同样符合标准。

本次研究检测结果表明，所有普洱茶样品均未检出黄曲霉毒素B1。

这份取样覆盖面广、检测数据较为全面的研究报告，给了广大普洱茶茶友一颗定心丸。正常存放的情况下，普洱茶不仅不会滋生黄曲霉毒素，还会转化出一些对抗癌有益的物质。

概括来说普洱茶不但不会致癌，还有一定的防癌、抗癌功效。当然茶叶的安全生产、专业仓储等都是恒久不变的重点，值得从业者持续重视。茶叶作为健康饮品，已经有了数千年的历史，也必然有更长远而美好的未来。