中国人上千年的茶叶饮用史中，茶叶的形制在发生着变化，连同喝茶的方式也一起改变。不变的是，饮茶，始终与美学和生活方式有关。2018年1月20日下午，津乔【茶学堂】第13期、茶叶复兴第114期沙龙，从“一念间®·小粒茶™”这款茶开始共同探讨，当下，我们更需要什么样的茶生活方式。

杨静茜：各位朋友下午好，我是今天的主持人杨静茜，今天是津乔茶学堂第13期，茶业复兴沙龙第114期。这次茶会的主题与时间相关，主角是津乔2017年度压轴茶品“一念间®·小粒茶™”。2015年，津乔与茶业复兴联合举办的第一场沙龙主题是“十二春秋”，三年后，我们这场沙龙的主题是一念间，时光的快慢，不同的人在不同的境遇中有不同的感受。

茶友：津乔推出的小粒茶，其实是不受地点、空间的限制，不乏仪式感在里面，快和慢的生活场景在互相的切换。

茶艺表演《两种生活，一种滋味》

杨静茜：刚刚茶艺师表演的时候，在盖碗里投放了四颗小粒茶。我相信现场的很多茶友对这个2克的“一念间®·小粒茶™”是很好奇的，究竟是谁、为什么以及怎么样做出了这样一款独特的产品。下面我们有请津乔茶业的总经理，杨绍巍先生为我们详细介绍这款茶诞生的秘密。

杨绍巍：大家下午好，很高兴在津乔茶会与大家相聚。在辞旧迎新的时候我想和大家一起回顾一下过去的一年，去年是津乔做茶九年的第一次减产，第一次推出了红茶，与茶业复兴合作的《茶叶边疆》第一次推出，第一款散压茶，第一款年历，到现在的一念间，2017年是津乔创新的一年。

今天的主题是“一念间®·小粒茶™”，我想和大家分享这款茶是怎么创作出来的，因为创新往往就是在一念间。2015年的一个下午，我在家和父亲一起喝茶，提到传统的龙珠带出去喝起来还是不够方便，我当时就想能不能做一个更小更方便就能喝一杯的茶。这款茶名字取为“一念间®·小粒茶™”，少了哪一个都不行。一念间是文化层面的思考，而小粒茶是功能方面的体现，特色就是适合于各种场景。经过三年的试制，我们才把它推了出来，我也相信小粒茶有着大的场景、大的未来。

杨静茜：感谢杨总精彩的介绍。二十多天前“一念间®·小粒茶™”刚刚面市的时候，茶业复兴的周重林老师很激动，发了个朋友圈说这是场真正的革命。下面我们有请周老师来讲一讲他为什么对这款茶爱的这么深。

周重林：从小粒茶还在工厂的时候，我就开始关注小粒茶了。去的时候看到工人在搓这个，当时其他工人都下班了，只有在做小粒茶的工人还在加班。绍巍为了做好这个产品，等了三年的时间。因为经常出差，所以我迫切需要一个能够随身携带的产品。从烧水到泡茶，是需要空间的，2g是我见过最小的普洱茶，随便一个容器都可以包容它。

除此之外，这个茶冲水后很快顺着沉到杯底了，不像其他茶，叶子会跟着水走，你喝的时候得不断地把它吹开。因为小粒茶是紧压茶，含水率很高，所以很温顺地溶于水沉到杯底了，这样我们就不需要一直吹杯。这个是小粒茶非常了不起的一点。

赵娟：小粒茶是一个比较突破的理念，那在市场是是不是很容易被人模仿？这个茶最核心的竞争力是什么呢？

杨绍巍：确实茶界有很多模仿，如果能让更多人去模仿，也是一个好事情。我们的核心关键还是品牌以及推广，从制作到设计到我们给它的定义，是有一定高度的，这个产品对于一个熟练的工人，一分钟只能加工两粒，所以成本更高。“一念间®·小粒茶™”的定位，是要对喝茶有品质的要求，之后的问题就在于如何推广，所以我认为有的东西不单单靠产品本身，更多的是品牌的运营和推广。

杨静茜：其实小粒茶模仿的难度还是很高的，因为没有哪家企业会这么用心去选料、去想它的包装各种细节。它只能模仿一个形状，模仿不了它的核心。

刘医生：我十多年前来到云南，云南有很多自己的符号，普洱茶就是一项。认识津乔已经两三年了，我觉得津乔是用心在做产品。另一方面，我非常欣赏津乔的包装，所有的包装都很精简、环保，小粒茶的出现对我们这样经常出差的人来说，确实是一个惊喜。

猫猫：今天喝到的是红茶，感觉它不像其他茶叶，直接泡在杯子里会苦、会涩，这个泡在一个杯里刚刚好，刚刚续了一次水味道也没有淡掉，很甜很干净，口感方面没有得说的茶。

赵老师：这个茶我喝完了以后觉得口感很好，我想问，你去出差的时候，是想喝酒店里面的袋泡茶？还是津乔随身可以携带的小粒茶？

茶友：喝茶能够修复你的气质，我之所以喜欢津乔，是被津乔的执着、认真、专一所折服。“一念间®·小粒茶™”不止这个名称起得好，茶的设计也是方便快捷。善与恶、好与坏、是与非、黑与白，都是在一念间，感谢津乔、感谢杨总，把一念间带给我们。

杨女士：在云南，我认为津乔的一个特点就是在传承中的创新，小粒茶破解了好几个课题，我们喝茶，就是看它的色香味形，为什么没有人把它泡在玻璃杯里？因为大树茶很难冲泡均匀。小粒茶能泡在玻璃杯里面，我想杨总他们做了很多的尝试，才能让它的口感达到均匀组合。普洱茶如何与美好生活关联，就是通过这些美的事物来连接的。我们希望与美好生活关联，而不是把普洱茶当作一个土特产，希望能够打破空间，把碎片链接起来。

杨绍巍：我们今天为什么要做这样的主题的表演，就是小粒茶带给我们的思考。哪怕是在一个商务的空间，也可以做到很精致、时尚，我们希望能够打破茶叶的刻板印象。

王衍嫱：我在英国上学的时候，在一节课结束之后，喜欢喝一点茶。因为我是云南的，所以我会带一点茶叶去。因为我父辈就是做茶的，当时他就做了一款全叶的4g茶片，也是为了方便大家品饮，但是4g对于大家普通的品饮方式来说，还是有点浓了。津乔能做出2g的龙珠，确实需要对茶叶极致的体验与坚持，2g龙珠确实值得我们学习。大家都说撬饼是一个仪式感，但我觉得一念间的包装就是一个仪式感。

杨静茜：刚刚我发了一个微信，有人很好奇这么小的茶在储存的时候能不能很好的转化呢？

周重林：小粒茶是紧压茶，它有含水率，没有遭到特别强烈的环境侵扰就会一直保持下去。为什么有的茶会发霉，就是含水率太高了，超过13%就会发霉，低于9%，它就不会转换，最好就是保持在10%。小粒茶包装隔绝了外界，不会让水走失，所以它的口感可以保持下去。

杨绍巍：虽然我们对小粒茶的主打是品饮茶，但它同样可以收藏，因为它也是紧压茶。它也具备普洱茶的属性，会不断地转化。还有一点就是一般泡茶不是要洗一道吗？但小粒茶不用，可以直接冲泡。怎么解决干净的问题，首先在原料筛选上非常严格，大家可以看到汤色非常的透亮，可以达到免洗。茶叶的干净还有看不到的一面，我们的选料选在高海拔、无农残的区域，两方面组成了小粒茶可以直接品饮的优质品质。

茶友：杨总刚推出这款茶的时候，我就被惊艳到了，一流的外观设计，一流的口感，适当的价格，是我对这款产品的评价。我喝了很多津乔的茶，我觉得它的每一款茶都很用心，每一款茶里面都有一份爱。

茶友：我也是经常出差，我经常就是把茶叶撬开，放在一个罐子里带出去。那小粒茶除了2克之外，还有什么特别之外呢？

杨绍巍：除了方便之外，它更有一种生活态度，或者对茶新的理解在里面，生活的组成，就是无数的一念间。不单单喝这杯茶满足口腹之欲，其实更是在一念间，让你停下来，去思考、去感受。小粒茶的功能，各方面都涉及到，包括一个随身小盒和一个补充罐，重要的一方面是这款茶带给我们生活的改变。

李小姐：这个产品，更多的是像一个作品，它凝聚的是两代茶人希望带给大众的消费场景以及品饮体验，希望能够带给大家美好的感受。我一直在观察着津乔的发展，觉得这是具有时代感的产品。这是一个碎片化的时代，我们要过好当下的话，必须有一个提升与自我的空间，刚刚看到小粒茶的时候，觉得他赋予了我们一个时代感。

茶友：刚刚杨总提了很多文化性的东西，每个人喝到茶的口感都是不一样的，包括每个人泡茶的手法、泡茶的投茶量都是不一样的，但2克茶提供的是一个标准化的投茶量，这看着是一个小改变，但也会改变喝茶的大格局。

赵老师：品质决定生活，我们已经成为世界的第二经济体，我们的每个细节都决定了品质，当你从包里拿出一块撬开的茶比较好，还是拿出这个精美的小盒子比较好？没有最好，只有更好！这个小盒子代表着惊艳，代表着一种精致的生活。那为什么我们不用这么精美的一个包装，去影响大家对普洱茶的印象，去影响世界对普洱茶的印象。