余秋雨的在《极端之美》中说，“依照'独有性、顶级性、具体性、共知性、长续性'的标准考量，能够全然通过的中国文化极品就很少了。在我眼前只剩下了三项：书法、昆曲、普洱茶。”

中国茶类多不胜数，普洱茶以其独特的“长续性”脱颖而出，偶尔遇到老茶人拿着一饼茶，对90后和00后的孩子说：“这茶在你们出生前/时，就做出来了。”这片茶后面的那些茶树，可能已经看过了数百年的日出月落，和一代又一代的茶人。

有时候品一杯有年份的普洱茶，不禁会感慨，普洱茶怎么会有如此生机，不只是年份在延长，茶汤也在变得更好。

还可以再好吗？带着这个问题，很多制茶名师花数十年钻研茶树和技艺，茶人藏一饼中意的茶和它一起变老，期待与在它脱胎换骨的一天重逢。

这让人想起哲学大师冯友兰先生，为同庚好友金岳霖在88岁大寿上写的一副对联——“何止于米，相期于茶”，期寄二人不止于八十八，二十年后的108岁，依然可以同案再聚。

米和茶指的就是“米”寿和“茶”寿，也是日本茶道最先提出的两个雅称。健康长寿，想必已是很多人对于亲朋好友的祝愿。其实除去祈愿长寿，这句话还有更深的意思：

米是果腹生存的食物，但求温饱；茶是形而上的文化层面，不仅仅是解口腹之欲，更在于修身养性，暗喻再攀精神的高峰。

前段时间在津乔的0708中期茶昆明品鉴专场，有茶友说，品0708不由回想到十年前的自己在做什么，十年后再品一品这款茶，也许还会想起这个有茶、有故事的下午，到时候一起喝茶的人里，希望还会有今天遇到的人。

一生中经历过的茶会，大多数可能都是“一期一会”，相期于茶，更是一种珍贵的约定。届时，杯中的茶汤会不会更醇厚？面前的人会不会更知心？心有所向，未来可期。

转眼，津乔也即将迎来第一个十周年纪念，回望过去，津乔所做的每一饼茶，每一次茶会，在不同的地方，有不同的人陆陆续续加入。有人在“三生·藤条”的木框上写下寄语，于是津乔创作了“十二春秋”的留白；有人在津乔的某个店喝了一杯茶，从此与茶结缘。

彼此相识、相伴是一个美好的过程，越来越多的人走进茶室，喝一杯普洱，从茶园到茶杯，了解余秋雨笔下“极端之美”的普洱茶。

茶被更多需要的生活越来越近，未来还有什么滋味的茶，什么样的故事，我们都将有一个不变的约定：“何止于米，相期于茶”。