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【津品茶话】一山一味,山头茶存在的意义究竟是什么?

2019-05-31 17:31 来源:津乔普洱 关注量:1409

茶作为世界公认三大健康饮品之一,受到的关注和喜爱与日俱增,越来越多时尚大众化的茶品应势而生。俗话说“红酒论酒庄,普洱论山头”,山头茶作为普洱茶中贵族,茶以外的纠葛总是少不了。


不管熟茶是调饮茶确是各有特色,然而各花入各眼,在不断有人提出要“去山头化”的今天,仍然很多人对山头茶有着一份近乎执着的迷恋。


- 什么造就了山头茶? -


以山论茶,是历史也是现实。唐诗里早有以地方命名的阳羡茶、蒙顶茶,如今中国十大名茶,西湖龙井,信阳毛尖,洞庭碧螺春,各个前面都冠有地名。



所以山头茶的概念并非普洱茶独有。纵观历史,以地域论茶,绝对是主流。


且不说不同的茶树群生种,各山各场的土壤、光照、水分、地形乃至雾气类型,造就了独特的地方风味,冰岛的甜、昔归的香和大雪山的野,不一样的风格,却柔润无声的俘获茶客的味蕾,让茶人爱不释怀。

 


- 山头茶的魅力 -


 1  山头茶的知名度高

山头茶名气大,媒体在报道山头茶,网上对山头茶的曝光度也大。一款山头茶,可以通过多种方式查到它具体的茶山位置、历史、茶品价格、口感。对于茶友会更方便判断茶叶的品质,有更多的机会选对茶。


 2  山头茶的一山一味

茶是用来喝的,喜欢一款茶,首先是出于好喝。众多茶友已将“能辨认出不同山头的滋味特性当作喝普洱茶时的一种乐趣和享受,“一山一味”让普洱茶有了更多可以玩味的内容。在众山之中寻找自己喜爱的滋味,根据自己喜爱的滋味去探索更多山头,其中的乐趣无可厚非。


 3  山头茶的储存价值

前期原料好、工艺好,品质靠得住的普洱茶,后期转化空间更大,茶品价值提升的空间更大,往往有着不可小觑的收藏价值。很多山头的古树茶、大树茶在原料这块,恰恰是最站得住脚的。



-  理性“追山头” -


山头茶纵然有诸多好处,我们在"追"山头茶的过程中,要明白山头是不可复制的资源,古树的产量十分有限,只有兼备优良品质与独特韵味才能被挂上“山头茶”的标签。现实是,“追”山头茶确实有门槛。



喝茶、买茶的过程中,也应适当了解相关的普洱茶专业知识、市场行情,更要多花时间去品饮尝试。只有这样,在选择喜欢的山头茶时,才能做到适时出手,才能更准地"追"山头茶。



- 精品山头,不止于名气 -


名山名寨是普洱茶绕不开的一个话题,每到春茶上市名山名寨的山头茶总是博人眼球的“网红”,不可否认,名山名寨是普洱茶的一个标杆,对于整个普洱茶品质的界定,以及行业市场的繁荣有着积极的意义。但另一方面,不可避免的出现过度炒作及市场泡沫的问题。


在云南普洱茶的产区,名山名寨古树茶所占普洱茶比例极少,算是普洱茶金字塔顶端的部分,还有很多“二线的山头茶也是茶友的杯中至爱。


在临沧,冰岛昔归这些都是名山大寨,但是临沧纵横两万多平方公里,除了我们熟知的沧海一粟般的几个村寨,绝大部分都是原始森林,这些森林,就是古树茶的天堂。



站在茶人的角度来讲,一些滋味独特品质良好的“二线”山头正在被发现,这样的山头潜力巨大同时又性价比极高。


扎根于这片土地的津乔茶业,掌握核心山头资源的同时,不断深耕探索,致力于制作“高品质+高性价比+好口感”的普洱茶品。



如果说云南茶叶是一顶皇冠,那精品山头茶就是镶嵌在皇冠上的一颗颗宝石。每一个山头闪耀着独有的光辉,这便是山头茶一直延续并愈发丰富多彩的意义所在。


一山一味,汇集精萃,2019年津乔纯料系列即将耀目开启。


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