四月的天空

四月临沧，不止是漫山茶香，还有一场泼水狂欢！傣历1379年新年将至，双江的美景、美食和四大少数民族风情表演等你来加入泼水节！

众所周知，在普洱茶的定义里，原料必须是云南大叶种晒青毛茶。云南大叶种茶条索肥硕、内涵物质高，是制作普洱茶的正宗原料。说起大叶种，我们不得不提云南三大大叶种里面最富历史底蕴和神秘色彩的一种——勐库大叶种。

进入春茶季，很多茶山地区已经开始忙碌着鲜叶初制工作。很多茶友都对茶叶的初制程序有所了解，但对“摊晾”和“萎凋”这两个工艺容易混淆。这二者有什么区别？普洱茶初制的第一步应该叫“摊晾”还是“萎凋”？