喝茶到一定阶段，和茶友的交流上就会有专业的术语冒出来。就拿泡茶来说，除了我们平时常说的“出汤”外，还有“留根”、“闷泡”和“坐杯”，这其中的区别，它们都是什么意思呢？

秋季，云南的旱谷到了开花的时节，孕育谷粒，谷花一开，普洱茶也开始发秋芽。于是在云南，普洱秋茶有一个极具色香味的名字——“谷花茶”。

普洱茶自古以来就被誉为“可以喝的古董”，它最大的价值不在于刚被生产的当下，而是在不断地陈化、成长的未来。正如人一般，从天真浪漫的少年，到干练沉稳的中年，再到睿智深沉的老年，这种成长带来的，是内质的丰盈与充实。

早在《茶经》就有记载，泡茶会用到二十八种器具：风炉、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮。