春茶，以其芳香鲜爽，醇厚饱满，让所有人为之倾倒。对于爱茶的人来说，每年喝到了第一杯新茶，春天才真正开始……

当我们选购茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢?从汤的色、香、味、形判断， 是辨别一款茶叶的好坏基本方法。

所谓插花，花才是主角。在花材的选择上，一般选用木本花材，鲜少选用娇嫩的草本花材，以延长使用期。可以根据季节、茶会主题、茶席风格选择相应的花材。

春天是姹紫嫣红，春天是欣欣向荣，春天是杜甫的“春日春盘细生菜”，也是苏轼的“青蒿黄韭试春盘”，春来，怎能不食春？