普洱茶是什么？喝茶的时候，我们总会不断去探索这个问题，而搞懂它，首先要记住这9个数字，就能帮你构建起一个直观的普洱茶的知识框架。

在区分茶叶品类时，不论产地，我们通常会看工艺，比如同样的鲜叶，按照绿茶工艺制作叫绿茶，按照红茶工艺做叫红茶，唯独说到普洱茶的时候，会遇到这些问题：为什么普洱茶似乎只有云南可以生产？其它地方生产的晒青茶是不是普洱茶？搞懂这些问题，首先要认识，什么是普洱茶——

关于茶，什么最重要？我想，它不一定贵，但一定要对；不一定足够老，但一定可以存；不一定多，但一定要分享。有的茶，喝的是鲜爽灵气，在制成新茶之初就要及时品尝，错过要等来年；有的茶，喝的是时间味道，需要放一放，三年、五年、十年……在不同时段品味，口感更入佳境，让人感受到它的升华，萌生成就感。

顺时饮茶是中国人的养生之道，不止是随季节的变化选择与身体相适应的茶，用什么样的方式泡茶也很关键。大雪节气将至，寒意一日比一日明显，这段时节饮茶，在泡的基础上加上“煮”，最为适宜。